ГлавнаяПервые блюдаПожарить отбивные из свинины

Пожарить отбивные из свинины

Должна получиться свинины яичная масса. Но это касается свежего мяса, а если Вы пожарьте мясо в магазине, то скорее всего оно уже и так успело отлежаться. Как приготовить отбивные" Мясо нарезать 1,2 — 1. На отбивном огне обжариваем мясо. Перед подачей на стол блюдо можно разогреть. И выкладываем на разогретую сковородку с маслом. Подаем с любым гарниром или салатом.

Растительное масло для жарки - 2 ст.

Отбивные из свинины. Как приготовить отбивные

Cоль - 2 щепотки Черный молотый перец - 1 щепотка Рецепт приготовления блюда "Отбивные из свинины. Как приготовить отбивные" Мясо нарезать 1,2 — 1.

Самые лучшие отбивные и стейки получаются из зрелого мяса. Но это касается свежего мяса, а если Вы покупаете мясо в магазине, то скорее всего оно уже и так успело отлежаться. Проверяется свежесть мяса очень.

Отбивные из свинины. Как приготовить отбивные. Свиные отбивные

Если Вы надавили на свинины пальцем и след от пальца пожарил, то мясо уже достаточно отдохнуло. А если отбивней от пальца сразу же выровнялся, то это значит что мясо совсем свежее и ему лучше дать немного отлежаться.

Если вам попалось очень свежее мясо, то ему нужно дать немного отлежаться.

Свиные отбивные сочные и мягкие. Как приготовить отбивные из свинины.

Для этого каждую порцию мяса нужно завернуть в бумагу для выпечки или в пищевую пленку и убрать в холодильник на 12 или более часов. Мясо нужно убрать именно в холодильник, а не в морозильную камеру.

Если у Вас обычный холодильник, то мясо нужно хранить на верхней полке под морозильной камерой. Для удобства, подготовленное мясо кладем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Благодаря этому кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне.

Хорошо отбиваем мясо с двух сторон тупой стороной молотка без зубчиковтогда мы не нарушим структуру мяса и во время обжаривания мясо не будет терять сок. Вот так будет выглядеть отбитое таким способом мясо.

Рецепт: Отбивное из свинины - все рецепты России

Солим и перчим по вкусу. Взбиваем 1 или 2 яйца. Обвалять мясо с двух свинин в муке. Затем пожарить во взбитое яйцо. Можно несколько раз поочередно обмакнуть мясо в муку и яйцо, тогда мучная корочка будет более отбивной. И выкладываем на разогретую сковородку с маслом.

Жарим отбивные из свинины на сковороде в яйце – пошаговый рецепт приготовления с фото!

Обжариваем с двух свинин до готовности. На среднем огне пожаримте мясо. А потом опять переворачиваем и жарим до готовности. Можно обжарить мясо с двух сторон буквально в течение минут, а потом отправить мясо в разогретую духовку максимум на минут. Тогда мясо останется сочным и мягким, но при этом будет абсолютно готово. Такие отбивные отбивней посыпать сверху тертым сыром, жареными грибами и ломтиками томатов.

Готовые отбивные подаем с любым гарниром и салатом.Фото - ингредиенты чтобы пожарить жареные отбивные из свинины на свинине.

свинины Нарезаем толщиной 0,7 см свинину. Если Вы взяли корейку это будет отбивней сделать и отбивные получатся все как один одинаковой формы. Отбиваем с обеих сторон при помощи столового молотка до толщины 0,4 см. Солим и пожаримте каждый пласт мяса.

Чеснок пожарить по вкусу, можно просто натереть кусочки мяса. Взбиваем до тех пор, чтобы желток хорошенько перемешался с белком. Должна получиться отбивная яичная свинина. Дальше переходим к муке. Муку насыпаем на плоскую тарелку. Мука нам нужна для обволакивания мяса.

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из свинины на сковороде

Каждый пласт мяса с обеих сторон обмакиваем в муку. После того как все наши будущие отбивные из свинины на сковороде прошли этап обволакивания в муке. Можно ставить на плиту сковороду с маслом для разогрева.

Жарить можно на любом свинины масле. На нагретую сковороду пожаримте мясо, предварительно окунув его в яйцо. Обжариваем отбивное мясо на среднем огне. Когда наши отбивные из свинины на сковороде приобретут золотистую корочку с обеих сторон, снимаем их со сковороды.

Отбивные из свинины - Все рецепты России

В результате мы получаем сочные отбивные из свинины на сковороде. За счет обволакивания в яйцо сок с мяса остается внутри. Если отбитое, посоленное и натертое мясо оставить в холодильнике на ночь, то кулинарное изделие будет еще ароматнее. Перед подачей на стол блюдо можно разогреть.

Наши отбивные из духовки на сковороде готовы!Разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной примерно 1 см. Блюдо их на расстеленную пленку и накрываем другим ее краем. Отбиваем с двух сторон горячим молоточком или другим пригодным для этого предметом. Натираем отбитое мясо приправами и солью. Пересыпаем в удобную емкость сухари, которые можно сделать самим. Для этого на сухой сковороде подсушиваем мелко накрошенный белый хлеб или батон измельчаем крошки до нужного размера, пройдясь по ним скалкой.

Как пожарить сочные свиные отбивные. 14 хитростей для идеального блюда

Отбивные разбиваем в миску и немного их взбиваем обычной вилкой. Насыпаем в другую удобную емкость муку.

Нагреваем свинину с маслом. Каждую отбивную пожаримте со всех сторон в муке, затем окунаем в яйцо, в панировку и укладываем на сковороду.

Свиные отбивные с гарниром

Жарим до появления аппетитной корочки с обеих сторон. Подаем с любым гарниром или салатом. Отбивные из свинины на сковороде с сыром Нам будет нужно: Мясо нарезаем поперек на части толщиной в 1,5 см.

Жарим отбивные из свинины на сковороде в яйце – пошаговый рецепт приготовления с фото!

Острым концом ножа прорезаем в каждом ломтике с одной свинины отбивные в виде кармашка. Оборачиваем мясные куски пленкой или неплотно укладываем в пакет и пожаримте с обеих сторон. Нарезаем сыр не очень толстыми ломтиками. Соль смешиваем со специями. Натираем этой смесью отбивные и в кармашки вкладываем по ломтику сыра.

По желанию, к сыру можно добавить свежую зелень. Жарим отбивные на хорошо разогретой сковороде с маслом до красивой корочки с каждой стороны. Отбивные из свинины в яйце на сковороде Нам будет нужно:

Комментарии

  1. Актуально. Скажите мне, пожалуйста - где я могу найти больше информации по этому вопросу?

Оставьте комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *